23 juni

Sazerac House i New Orleans firar Sazerac Cocktail Day den 23 juni. Bakgrunden är att Sazerac 2008 utsågs till stadens officiella cocktail, men källorna skiljer sig åt om datumet för beslutet, så vi nöjer oss med året. Själva temadagen ligger fast.

Receptet är IBA:s och utgår från konjak. Rågwhiskey är den senare varianten. Hemligheten sitter i det som knappt syns: Peychaud's bitters, en sockerbit och ett glas sköljt med absint innan drinken hälls upp. Doften når dig före smaken.

Kyl glaset med krossad is och skölj det med absint. Rör konjak, socker och bitter med is tills sockret löst sig, töm det förberedda glaset och sila upp. Pressa citronskal över ytan.