2 juli

Ernest Hemingway dog den 2 juli 1961 i Ketchum, Idaho. Han var en av 1900-talets mest lästa författare och en av dess mest omskrivna drinkare, och några av hans vanor har blivit en del av cocktailhistorien.

Death in the Afternoon är den drink han faktiskt har satt sitt namn under. Receptet trycktes 1935 i boken So Red the Nose, or Breath in the Afternoon, där det tillskrivs Hemingway tillsammans med tre officerare på HMS Danae: en jigger absint i ett champagneglas, fyll på med iskall champagne tills blandningen får rätt mjölkiga skimmer. Namnet lånade han från sin egen bok om tjurfäktning. Difford's Guide föreslår just den här drinken för den 2 juli.

Vår version följer Difford's och är betydligt snällare än originalet, med en centiliter absint i stället för Hemingways dryga fyra. Det räcker gott. Absinten grumlar champagnen och ger en anisdoft som dröjer sig kvar.