23 februari

Pepys förde dagbok i 1660-talets London. Den 10 april 1663 skrev han att han druckit "ett slags franskt vin kallat Ho Bryan", alltså Haut-Brion från Graves utanför Bordeaux. Det var nytt att vin såldes under namnet på en enskild egendom. Pepys tyckte att det hade en god och säregen smak.

Claret Cup är en vinbål med claret, det engelska ordet för röd Bordeaux. Recepten vi hittat är från 1800-talet, långt efter Pepys, så kopplingen är vår egen. Vi har skalat ned ett recept från 1877 till ett glas, med sherry, konjak, maraschino, citron, gurka och sodavatten.