25 februari

Tenoren Enrico Caruso föddes den 25 februari 1873 i Neapel och dog där den 2 augusti 1921. Enligt Difford's Guide skapades Caruso-cocktailen på The Savoy i London i början av 1900-talet och fick namn efter honom. Receptet finns i Harry Craddocks Savoy Cocktail Book 1930. Vi har ingen primärkälla för att drinken verkligen gjordes för honom, så den uppgiften får stå på Difford's.

Craddocks original är lika delar gin, fransk vermouth och grön crème de menthe, skakat och silat. Det låter som en tandkrämsdrink men är mer intressant än så: vermouthen torkar upp likören och ginen håller ihop det hela. Difford's följer de lika delarna.

Servera den iskall med ett myntablad på ytan. Den är sval, örtig och lite excentrisk, som en tenor med egen loge.