DAGENS COCKTAIL
Income Tax Cocktail
Tax Day i USA
Granskad av redaktionen
BAKOM DAGENS VAL
Historien bakom glaset
Sedan 1955 infaller Tax Day, sista dagen att lämna in sin deklaration, normalt den 15 april i USA eller närmast följande vardag. Det är en dag av köer på posten, sena kvällar vid köksbordet och en nations kollektiva suck.
Income Tax Cocktail står i Harry Craddocks The Savoy Cocktail Book från 1930. Den är en Bronx med en skillnad: gin, torr och söt vermouth och färsk apelsinjuice, men med Angostura i stället för orange bitters. Vem som döpte den och varför vet ingen, men namnet talar för sig självt. Något surt, något sött, och ett stänk bitterhet.
Kopplingen till datumet är bara namnet, och den är vår. Skaka den hårt så att apelsinjuicen får lite skum, och pressa apelsinskalet över glaset. Den passar även svenska deklaranter, som brukar ha sin deadline några veckor senare.