22 april

Onsdagen den 22 april 1500 siktade den portugisiske sjöfararen Pedro Álvares Cabral land på väg mot Indien och ankrade vid ett berg han döpte till Monte Pascoal. Det var början på Portugals närvaro i det som skulle bli Brasilien, och datumet räknas sedan dess som landets upptäckt, även om människor förstås bott där i tusentals år.

Caipirinha är Brasiliens egen cocktail och finns på IBA:s lista: cachaça, landets sockerrörsbrännvin, mortlad lime och rörsocker över krossad is. Den är rå och enkel på bästa sätt, med limens beska från skalet och cachaçans gräsiga sötma. Kopplingen till dagen går via ursprungslandet och är vår egen.

Skär limen i klyftor och ta bort den vita mittsträngen, som annars gör drinken bitter. Mortla försiktigt, det är saften och oljorna i skalet du vill åt, inte mos. Rör om ordentligt så att sockret löser sig.