27 maj

Den 27 maj 1937 öppnade Golden Gate-bron för allmänheten, och dagen före hade omkring 200 000 människor gått över till fots. San Francisco fick en symbol till, utöver de kabelvagnar som redan klättrade i backarna.

Det är kabelvagnarna som givit dagens drink namnet. Tony Abou-Ganim skapade Cable Car 1996 på Starlight Room, högst upp på Sir Francis Drake Hotel vid Nob Hill, där vagnarna passerar. Baren lockade med orden "between the stars and the cable cars". Vissa krediterar Cory Reistad, men Abou-Ganim tillbakavisar det. Drinken är i grunden en Sidecar på kryddad rom. Kopplingen till bron går bara via staden och är vår.

Kanelsockerkanten är halva nöjet. Fukta utsidan av glaset med lime, doppa, och skaka resten kallt. Äggvitan är ett valfritt tillägg och fanns inte i originalet.