7 juni

Donn Beach föddes den 22 februari 1907 och dog den 7 juni 1989 i Honolulu. Som Don the Beachcomber räknas han som tikikulturens fader, och av allt han blandade är Zombie den drink folk minns.

Det är inte en liten drink. IBA:s recept har 12 centiliter rom av tre olika sorter, tillsammans med lime, falernum, grapefrukt, kanel, grenadin, bitter och några droppar Pernod. Det är för mycket för ett glas i vår kalender, så vi har skalat ned det till 7 centiliter rom och justerat resten därefter. Proportionerna är IBA:s, men portionen är vår egen anpassning.

Mixa kort med krossad is och häll upp i ett högt glas med en myntakvist. Smakerna ligger i lager, så rör inte mer än nödvändigt. Kanelsirapen gör drinken till det den är, och den är enkel att koka själv.