8 juni

Vi hittade ingen händelse som passar i dag, och det säger vi som det är. Flädern blommar nu i svenska häckar och dikesrenar, och det räcker som skäl. Kopplingen är bara årstiden.

Gin och tonic har däremot en historia. Drinken har sina rötter hos brittiska officerare i Indien under 1800-talet. Malaria var ett ständigt problem för européerna där, och tonicvatten med kinin började säljas 1858. Det smakade bittert, så officerarna, som redan hade gin i sin ranson, blandade i gin och socker. Dagens tonic innehåller mycket mindre kinin och skyddar inte mot malaria, så det är smaken som är skälet.

Vår variant är ett eget, enkelt recept: gin och flädertonic över mycket is, med citronzest. Ta en torr gin så att blomdoften inte blir för söt, och håll tonicen riktigt kall.