31 december

Nyårsafton i Sverige är en festlig och ganska offentlig kväll, med finkläder och lyxig mat som hummer och champagne. Nordiska museet noterar att dagens form blev tydlig kring millennieskiftet, med äldre överklassfester som förebild. Fyrverkerierna vid tolvslaget skulle från början skrämma bort onda makter, och sedan 1977 läser SVT dikt vid midnatt, ett arv från radions Nyårsklockan.

Old Cuban är en modern klassiker av Audrey Saunders i New York, enligt Difford's från 2004. Difford's beskriver den som en myntig Daiquiri med en skvätt bubbel: myntablad, lagrad rom, lime, stark sockerlag och Angostura skakas, finsilas i en kyld coupe och toppas med torr champagne. Myntan ger friskhet, rommen värme och bubblorna fest. Valet av cocktail är vårt, det är skålen som är traditionen. Ett annat torrt mousserande vin fungerar lika bra i glaset. Gott nytt år!