20 januari

Fredagen den 20 januari 1961 installerades John F. Kennedy som USA:s president vid Kapitoliums östra portik.

Daiquirin är kubansk. Den krediteras gruvingenjören Jennings Cox, som 1898 ska ha blandat rom, lime och socker på Kuba. Wikipedia nämner Ernest Hemingway och John F. Kennedy som två av drinkens kända beundrare. Uppgiften om Kennedy är från andra hand, och det är den enda kopplingen till dagen, men den räcker för att daiquirin ska få skåla för installationen.

IBA:s recept är det enkla: rom, färsk lime och socker, skakat hårt och silat i ett kallt glas. Det är en drink där tre ingredienser räcker, förutsatt att limen är färskpressad. Rör ut sockret i limen och rommen innan isen kommer i, så blir den jämn och klar i smaken.