4 mars

Chicago hade varit en town sedan den 12 augusti 1833, och den 4 mars 1837 inkorporerades den som city.

Chicago Cocktail förekommer först i Robert Vermeires Cocktails How to Mix Them från 1922, där den också kallas Fancy Brandy Cocktail. Den finns sedan i Harry Craddocks Savoy Cocktail Book 1930 och i första upplagan av Old Mr. Boston 1935. Källorna säger inget om varför den fick namnet, så kopplingen till staden går via namnet och inte via någon känd bar där.

Det här är en brandydrink i festkläder. Konjak, torr curaçao, lite socker och ett stänk bitter rörs kallt och toppas med torrt bubbel i ett glas med sockerkant. Den är torr, frisk och lätt att tycka om, med mer tyngd än en vanlig champagnecocktail.