DAGENS COCKTAIL
De La Louisiane
Louisianaköpet fullbordas i St. Louis (1804)
Granskad av redaktionen
BAKOM DAGENS VAL
Historien bakom glaset
Louisianaköpet från 1803 fullbordades med en märklig ceremoni i St. Louis, kallad Three Flags Day. Den 9 mars 1804 lämnade Spanien över Övre Louisiana, den spanska flaggan halades och den franska fick vaja i ungefär ett dygn. Den 10 mars gick den amerikanska flaggan i topp. Difford's Guide parar årsdagen med en De La Louisiane.
Cocktailen hör hemma längre söderut och över hundra år senare. Stanley Clisby Arthur tog med den i Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em 1937 och knöt den till Restaurant de la Louisiane, en fransk restaurang i New Orleans. Kopplingen till St. Louis går alltså via namnet, inte via historien. Arthurs original var lika delar rye, italiensk vermouth och Bénédictine.
Den är en släkting till både Manhattan och Sazerac, med en droppe absint och två stänk Peychaud's. Rör den länge. Resultatet är rikt, kryddigt och mycket New Orleans.