10 maj

Fort Ticonderoga föll den 10 maj 1775, när Green Mountain Boys under Ethan Allen och Benedict Arnold tog fästet. Enligt PUNCH samlades Allen och hans män före räden på Remington Tavern i Castleton och drack rom med hård cider. Det är en bra historia, men den ska läsas just som en historia.

Difford's Guide är försiktigare: Stone Fence har serverats på tavernor sedan åtminstone tidigt 1800-tal, och både ursprunget och namnet är okända. Mellan revolutionskriget och det första belägget finns alltså en lucka. Legenden talar om rom, men Difford's recept använder rågwhiskey, och det följer vi.

Det här är bland det enklaste som går att blanda: whiskey och halvtorr cider över is, med en skiva äpple. Ta en cider med lite syra, så känns den som en hård vårdag på tavernan.