16 maj

National Mimosa Day infaller varje år den 16 maj. Någon brunchens egen helgdag finns inte, men det här kommer nära.

Mimosan brukar tillskrivas Frank Meier på Ritz i Paris, och många anger 1925. Difford's Guide berättar i stället att den sägs ha skapats mellan 1921 och 1923, och påpekar att Meier inte gör något sådant anspråk i sin egen bok från 1936, den första kända som listar både Buck's Fizz och Mimosa. Skapelseberättelsen är alltså obekräftad, och ursprunget får förbli omdiskuterat.

IBA:s Mimosa är färskpressad apelsinjuice och prosecco i lika delar. Häll juicen först och bubblet varsamt ovanpå, så slipper du röra sönder kolsyran. Pressa apelsinerna samma morgon. Med alkoholfritt bubbel fungerar samma recept lika bra vid frukostbordet.