31 maj

Någon historisk koppling finns inte i dag, bara årstiden. Sista maj är en bra dag för rabarbersaften från trädgårdslandet, och valet är vårt.

Rabarberspritz är vår egen variant på en vanlig spritz, med rabarbersaft i stället för den bittra aperitifen. Rabarbern gör drinken rosa och lite skarpare än originalet.

Smaka av saften innan du blandar, för den varierar mycket i styrka och sötma. Bygg drinken på is i ett stort vinglas och rör försiktigt så att bubblorna stannar kvar.