4 juni

International Cognac Day finns i dryckesbranschens kalendrar, och den 4 juni får konjaken stå i centrum. Valet av drink är vårt, men den här gången finns konjaken verkligen i glaset.

Brandy Crusta skapades på 1850-talet i New Orleans av Joseph Santini, en italienare från Trieste, antingen på City Exchange i franska kvarteren eller på hans egen saloon Jewel of the South, som han öppnade 1855. Jerry Thomas tog med den i sin bok från 1862 men stavade namnet Santina och kallade honom spanjor. Många ser Crustan som en föregångare till Sidecar och därmed till Margarita.

Namnet syftar på den tjocka sockerskorpan kring glaskanten. Fukta kanten, doppa i socker och låt ett långt citronskal fodra insidan av ett smalt glas. Det tar en stund, men det är det som gör drinken till något att titta på.