2 juni

Den 2 juni bär två italienska historier. Generalen Giuseppe Garibaldi dog på ön Caprera den 2 juni 1882. Och samma datum firar Italien Festa della Repubblica till minne av folkomröstningen 1946.

Cocktailen Garibaldi är döpt efter generalen och vanlig på italienska menyer. Den fick ett uppsving när Naren Young återupplivade den till Dantes nyöppning i New York 2015. Det finns berättelser om färgernas symbolik, men dem har vi inte kunnat belägga, så vi låter dem vara.

Receptet är kort: Campari och färskpressad apelsinjuice över is. Pressa apelsinerna precis innan, och vispa gärna juicen så att den blir luftig, så blir bitterheten mjukare. Det är en lätt aperitif som passar en tidig sommarkväll.