12 december

Julstjärnan växer vilt från Mexiko till södra Guatemala. Aztekerna odlade den och använde den till rött färgämne och i medicin, och på nahuatl heter den cuetlaxochitl. I Mexiko kallas den flor de nochebuena, julaftonsblomma. Poinsett var USA:s första minister i Mexiko och började troligen redan 1826 skicka plantor till sina växthus i South Carolina. Växten fick hans namn, och dagen hans dödsdag.

Cocktailen Poinsettia har fått sitt namn av att den påminner om växtens röda och gröna blad: tranbärsjuice och en skvätt triple sec i ett kylt champagneglas, toppat med torrt mousserande vin och en kvist rosmarin som det gröna. Difford's anger ingen skapare, så vi nöjer oss med att den är enkel, festlig och lätt att göra till många. Kopplingen är namnet, och det räcker gott en kväll i december när julstjärnorna står i fönstren.