14 januari

Humphrey Bogart dog den 14 januari 1957 i Los Angeles, 57 år gammal, i matstrupscancer. Difford's Guide räknar martinis, Jack Rose och Black Velvet till hans favoritdrinkar, och påpekar att hans påstådda sista ord om scotch och martinis troligen är påhittade. Vi håller oss till drinken.

Jack Rose finns först i Jack's Manual från 1908, då med cider brandy, hallonsirap, citrus och soda. Jacques Straub kokade 1914 ner den till applejack, lime och grenadine. Namnets ursprung är omtvistat: det kan syfta på rosen Jacqueminot, på applejacken och färgen eller på en bartender eller en gangster med samma namn. David Embury tog 1948 med den bland de sex cocktails alla bör kunna.

Difford's recept blandar applejack med calvados och behåller lite hallonsirap, som i originalet. Den är syrlig, rosa och mer vuxen än färgen antyder.