DAGENS COCKTAIL
Southside
Förbudstiden börjar (1920) och Al Capone föds (1899)
Granskad av redaktionen
BAKOM DAGENS VAL
Historien bakom glaset
Den 17 januari 1920 började Volstead Act gälla och USA blev torrt på papperet. Samma dag fyllde Al Capone 21 år. Han var född i Brooklyn den 17 januari 1899 och ledde från 1925 en organisation i Chicago som levde på illegala bryggerier och spritsmuggling.
Southsides ursprung är osäkert. Namnet kan komma från Chicagos South Side eller från Southside Sportsmen's Club på Long Island. Enligt legenden var drinken Capones favorit: rivalerna på North Side hade mjukare gin som gick att dricka med ginger ale, medan South Side-gängets gin var strävare och krävde mer socker. Det är en bra historia, och den skrivs här som just en sådan. 21 Club i New York har sin egen version med soda.
Gin, citron, socker och mynta, skakad och dubbelsilad så att bladen stannar i shakern. Den är som en myntig gin sour, och går att göra lång med soda.