1 februari

Den 1 februari firas Sankta Brigid, Irlands kvinnliga skyddshelgon, på samma dag som den gaeliska festen Imbolc, som markerar vårens början. Sedan 2023 finns en årlig allmän helgdag i Irland till hennes ära, enligt regeringen den första uppkallad efter en kvinna. Ledigheten läggs på första måndagen i februari, utom när den 1 februari är en fredag.

Tipperary står på IBA:s lista: irländsk whiskey, söt röd vermouth och grön Chartreuse med ett par stänk Angostura, rörd kall. Valet av drink för dagen är vårt; whiskeyn och namnet gör den irländsk nog.

Välj gärna en lite fylligare irländsk whiskey som står emot Chartreusen. Rör länge och servera med en apelsinskiva. Den är kryddig, örtig och rund, en drink som passar dagen när våren finns i almanackan men ännu inte utanför fönstret.