8 februari

Harry's New York Bar i Paris sägs vara födelseplats för Bloody Mary, French 75, Sidecar och Monkey Gland. Harry MacElhone hade arbetat som barman där innan han 1923 köpte stället. Difford's Guide firar köpet den 8 februari, och vi gör detsamma, med reservationen att dagen bygger på Difford's medan andra källor bara ger årtalet.

Av alla drinkar som tillskrivs Harry's är Monkey Gland den som alla källor är överens om, enligt Difford's. Den finns i MacElhones ABC of Mixing Cocktails från 1922, och 1923 års upplaga anger invented by the author. Namnet syftar på doktor Serge Voronoff, som transplanterade testiklar från apor till äldre män i tron att det förlängde livet.

Gin, apelsinjuice, grenadine och en skvätt absint. Den är fruktig och frisk med en örtig ton. Utan absinten blir den mildare, men då försvinner lite av mystiken.