12 februari

Charles Darwin föddes den 12 februari 1809 i Shrewsbury. Mellan 1831 och 1836 seglade han med HMS Beagle, ett fartyg i Royal Navy, där manskapet fick sin dagliga romranson, ofta utspädd till grogg. Vi tar det som ursäkt för en romdrink; kopplingen är vår egen och lekfull.

Navy Grog skapades omkring 1940 av Donn Beach på hans Don the Beachcomber och omtolkades sedan av andra, inte minst Trader Vic. Det är ingen flottans grogg utan en tikidrink: tre sorters rom, grapefrukt, lime, honung och kryddpepparlikör. Donn Beach tillskrivs serveringen med en kon av is med ett sugrör genom mitten.

Difford's recept ligger nära Trader Vics. Vårt är en anpassning: vi har skalat ner mängderna till två tredjedelar, så att det blir sex centiliter rom i glaset, och skakar drinken i stället för att mixa den. Servera över krossad is med mycket mynta.