20 december

Louisianaköpet kostade 15 miljoner dollar för drygt två miljoner kvadratkilometer, ungefär 18 dollar per engelsk kvadratmil. Ceremonin hölls på torget som i dag heter Jackson Square, och New Orleans blev på en eftermiddag en amerikansk stad med fransk och spansk själ.

Absinthe Frappé hör till den själen. Den sägs ha skapats 1873 eller 1874 av Cayetano Ferrer på Aleix's Coffee House i New Orleans, som blev känt som The Absinthe Room och i dag är Old Absinthe House. George Kappelers Modern American Drinks från 1895 har två recept med absint, vatten och anisette över finkrossad is, och Stanley Clisby Arthur tog med den i Famous New Orleans Drinks 1937. Absint, en skvätt anisette, kallt vatten och lite socker skakas och silas över krossad is, sedan rörs glaset frostigt och toppas med mynta. Kopplingen till 1803 är staden, inte drinken, som kom sjuttio år senare.